かにのプロが厳選する安い・美味しいかに通販なら『かに伝説』。兵庫県香住加工の新鮮な海の幸が揃っております。

『プロが伝授！簡単かにレシピ』

作り方

1. かには茹でた後（殻付なら6～7分）に身を食べやすい様に切っておきます。
2. 卵、ブロッコリーも同様に茹で、卵は殻をむいて食べやすいように薄切りにし、
   ブロッコリーは小分けにし、レタスは一口大にちぎり、レモンはいちょう切りにします。
3. ごまをすり、しょうゆ、酢、だし汁を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
4. 器にレタスを敷き、ブロッコリー、かに身、卵を盛り合わせ、
   レモンのいちょう切りを 散らし、ドレッシングを添えていただく時にかけます。

作り方

1. かには軟骨を除いてほぐし、しょうが汁・酒各少量をふります。
2. たけのこ、もどしたきくらげは細切りに。
3. 溶き卵に①、②、スープ大さじ3杯、塩小さじ2/3杯、
   うすくちしょうゆ・砂糖を各少量を混ぜます。
4. 中華鍋にサラダ油大さじ2杯を熱し、油がなじめば③を流し込んで大きくかき混ぜ、
   形を丸くまとめ、青ネギの斜め切りを散し、ひっくり返し両面を焼いて器に盛ります。
5. スープ、しょうが汁、塩、コショウ、しょうゆ、砂糖を合わせて煮立て、
   水溶き片栗粉でとろみをつけます。
6. ④を4等分し、⑤をかけます。

下ごしらえ

1. かには軟骨を取ってほぐし、しょうが汁をふります。
2. ひやごはんはざるに入れてぬめりを洗い落とし、水気をきります。

作り方

1. だし汁を煮立て、塩・うすくちしょうゆ・酒で調味してひやごはんを入れ煮立ったら、かにを加えます。
2. かにに熱が通ったら3cmほどの長さに切った三つ葉を散らし、溶き卵を流し入れて半熟状態で火を止めます
3. 器に盛り付け、もみのりを散らします。

作り方

1. かに身の軟骨を取り除きほぐす。
2. パスタを茹で始める。トマトは賽の目切りに。
3. ほぐしたかに身をバターで炒め、ブランデーを注ぎフランペ（火をつける）
4. 火が消えたら生クリームとマスカルポーネチーズ、
   塩・コショウで味を整えてソースがトロっとするまで煮詰める。
5. ④のソースに、賽の目に切ったトマト、パセリのみじん切りを加える。
6. パスタと絡めて出来上がり。

『かに伝説』通販サイトの店長中島です。
『かに伝説 楽天市場店』にて店長ブログを開設しており、新鮮なかに情報をお届けしております。是非ご覧下さい！

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